Pane di patate

Oggi avevo voglia di cucinare ed oltre alla torta di zucchine ho fatto anche il pane di patate seguendo qualche consiglio e curiosando in internet.
Risultato buonissimo ( una mia nipote mi ha detto che era tanto buono che mangiandolo è riuscita a studiare meglio matematica ??mah??) però anche qui ho fatto a modo mio perchè ho iniziato con il poolish, per il quale occorrono almeno 2 ore di lievitatura (si dice cosi?), ma io non avevo tanto tempo e quindi dopo un'ora l'ho utilizzato. Occorre la farina di semola e la farina 0, io avevo si la semola per il resto ho usato la manitoba. L'acqua occorrente doveva essere 240 gr. (100 gr. per il poolish e 140 gr. per l'impasto delle farine utilizzando parte di quella usata per la cottura delle patate) io non so quanta ne ho messo e vi dirò il perchè durante la spiegazione...... etc etc etc.
Ho usato il bimby, però potete fare tutto anche manualmente.
Aggiungo il link dove potete vedere il video di come si prepara correttamente il poolish:
Poolish - Tutti i Trucchi per Prepararlo

Ingredienti:
300 gr. di farina di semola
300 gr. di manitoba
300 gr. di patate
400 gr. di acqua
  30 gr. di olio evo
  15 gr. di sale
    1 cubetto di lievito di birra

Ripeto, vi dico come l'ho fatto io e non come da regola.

Ho preparato il poolish utilizzando 100 gr. di farina manitoba, 100 gr. di acqua e 2 gr. ca. di lievito di birra. Il poolish dovrebbe stare a riposare almeno due ore, ma siccome io non avevo tempo l'ho lasciato solo un'ora (1^ errore)
Ho pelato le patate. le ho lavate e tagliate a fette e messe nel bimby con 300 gr. di acqua 20 min. 100° vel. 2. (2^ errore, il tempo era troppo e le patate si sono sfatte quindi ho buttato, filtrandola, circa metà acqua rimasta, tutto il resto l'ho lasciato nel bimby).
A questo punto avrei dovuto aggiungere le restanti farine,  poco per volta ed invece (3^ errore) ho messo il resto degli ingredienti tutto assieme nel boccale ed ho impastato 4 min. vel spiga.
Finito di impastare mi sono accorta che non avevo messo il poolish (4^ errore) quindi l'ho aggiunto nel boccale ho rimpastato per 2 min. vel spiga e siccome l'impasto mi sembrava un po' molle, ho messo ancora un pochino di manitoba.
Il tutto in una terrina coperta da un canovaccio a lieviare per circa un'oretta o poco più. Ho fatto i panini (ne sono venuti 7) e li ho infornati a forno caldo 180° per 20 minuti. Come ho detto nel post precedente, controllate la cottura perchè il mio forno cuoce molto velocemente.
(Ultimo errore: non ho messo il pentolino con l'acqua in forno).
Risultato: BUONISSIMO !!!!!
Se vi fidate provate, altrimenti seguite altre ricette: in rete se ne trovano tantissime.

Torta di Zucchine a modo mio

Ho visto al supermercato le zucchine tonde ed ho voluto fare una ricetta inventata al momento in base agli ingredienti che avevo in casa. E' venuta bene ed è buonissima. I miei nipoti se la sono fatta fuori quasi tutta.

Ingredienti:

4 zucchine tonde

500 gr. spinaci surgelati

250 gr. ricotta

1 formaggio tondo (ved. foto)

1 uovo

sale q.b.

cartaforno
2 confezioni di pasta sfoglia 

oppure per chi ha il Bimby fate la pasta brisè come da libro base

 Tagliate a rondelle le zucchine e grigliatele in padella.

Fate bollire gli spinaci, strizzateli, tritateli grossolanamente ed aggiungete l’uovo, la ricotta ed il sale (a piacere parmigiano, ma formaggio ce n’è già abbastanza)

Tagliate a rondelle il formaggio tondo.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia utilizzando la cartaforno.

Se usate il bimby, fate la sfoglia raddoppiando la dose perchè servono due sfoglie. Ve ne avanza senz’altro, la potete utilizzare per fare grissini o salatini. 

Fate uno strato di zucchine, 

poi uno strato di formaggio tondo 

ed infine uno di composto di spinaci.

Ripetete ancora una volta o sino a che avete ingredienti.

Coprite con l’altra metà della sfoglia.

Fate qualche buchetto con la forchetta, ungete con un filo d’olio, senza esagerare perchè la pasta brisè è già abbastanza grassa  (controllate durante la cottura che non si secchi ed eventualmente aggiungete ancora qualche goccia d’olio).

Cuocete in forno a 180° per circa 30/35 minuti. Non basatevi troppo sui miei tempi di cottura perchè ho un forno elettrico che cuoce velocemente quindi controllate.

Non vi posso dire che sia veloce da fare e nemmeno che sia dietetica, però se vi piacciono le verdure, ne vale la pena. Se non vi piacciono le zucchine potete mettere le melanzane o anche le patate. Provate a sbizzarrirvi.

Golfino bimba 4/6/8/10 anni

Altro modello Phildar la cui spiegazione è stata gentilmente offerta gratuitamente.

Ed ecco la traduzione!

Taglie:

a)   4 anni

b)   6 anni

c)   8/10 anni

Aghi:

n. 4,5 

Lana:

Phildar ENJEU messa doppia

Punti impiegati:

Punto riso: numero di maglie multiplo di 2 + 1 più una maglia di vivagno ad ogni estremità. 

1° ferro: 1 m. di vivagno * 1 m. dir. 1 m. rov. * ripetere da * a *  e terminare con 1 m. dir. e 1 m. di vivagno.

2° ferro: come il precedente.

Ripetere sempre questi due ferri.

Punto legaccio: tutti i ferri a dir.

DIETRO

Montare:

a)  67 maglie

b) 73 maglie

c) 79 maglie

come già detto filo doppio e ferri n. 4,5 lavorare a p. riso.

A:

a) 16 cm

b) 18 cm

c) 21,5 cm

di altezza totale, formare il raglan diminuendo da ogni parte 1 volta 2 maglie poi:

a) ogni due ferri 10 volte 1 maglia

b) ogni due ferri 13 x 1 maglia

c) ogni due ferri 15 x 1 maglia

Rimangono: a) b) 43 maglie - c) 45 maglie.

Continuare a punto legaccio facendo 1 aumento alla fine del ferro.

Rimangono a) b) 44 maglie - c) 46 maglie

Continuare il raglan diminuendo da ogni parte ogni due ferri: 

a) ogni due ferri: 5 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia e ogni 2 ferri 6 x 1 maglia

b) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte poi dopo 2 ferri 1 x 1 maglia

c) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte poi dopo 2 ferri 1 x 1 maglia

A:

a) 31 cm

b) 35 cm

c) 40 cm

di altezza totale chiudere le a) 20 maglie - b) 22 maglie - c) 24 maglie rimanenti.

META' DAVANTI DESTRO 

(vi pregherei, prima di iniziare la lavorazione del davanti destro, di leggere attentamente quanto ho scritto in calce nel N.B.) 

Montare:

a) 35 maglie

b) 38 maglie

c) 41 maglie

e lavorare a punto riso.

A:

a) 16 cm

b) 18 cm

c) 21,5 cm 

di altezza totale formare il raglan diminuendo a sinistra 1 volta 2 maglie poi:

a) ogni due ferri: 10 x 1 maglia

b) ogni due ferri: 13 x 1 maglia

c) ogni due ferri 15 x 1 maglia

Rimangono: a) b) 23 maglie - c) 24 maglie

Continuare a punto legaccio facendo 1 aumento alla fine del ferro

Si avranno a) b) 24 maglie - c) 25 maglie

Continuare il raglan chiudendo a sinistra :

a) ogni due ferri: 5 x 1 maglia, dopo 4 ferri: 1 x 1 maglia poi ogni 2 ferri 5 x 1 maglia

b) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte

c) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte.

A:

a) 29 cm

b) 32 cm

c) 37 cm

di altezza totale, formare il giro collo diminuendo a destra ogni 2 ferri:

a) 1 x 7 maglie e 1 x 3 maglie

b) 1 x 7 maglie e 1 x 4 maglie

c) 1 x 8 maglie e 1 x 4 maglie

A:

a) 30 cm

b) 34 cm

c) 39 cm

di altezza totale chiudere le 3 maglie rimaste.

META' DAVANTI SINISTRO

Lavorare il mezzo davanti sinistro in senso inverso.

MANICA DESTRA

Montare: 

a) 55 maglie 

b) 61 maglie

c) 67 maglie

e lavorare a p. riso aumentando da ogni parte dopo due ferri 1 x 1 maglia

Si avranno: a) 57 maglia - b) 63 maglie - c) 69 maglie 

A 1,5 cm (4 ferri) di altezza totale, formare il raglan chiudendo da ogni parte: 1 x 2 maglie poi:

a) ogni due ferri: 10 x 1 maglia

b) ogni due ferri: 13 x 1 maglia

c) ogni due ferri 15 x 1 maglia

Rimangono: a) b) 33 maglie - c) 35 maglie.

Continuare a punto legaccio facendo un aumento a fine ferro.

Si avranno: a) b) 34 maglie - c) 36 maglie

Continuare il raglan chiudendo da ogni parte:

a) ogni due ferri: 5 x 1 maglia, dopo 4 ferri 1 x 1 maglia e ogni due ferri 5 x 1 maglia

b) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte

c) *ogni due ferri: 4 x 1 maglia; dopo 4 ferri 1 x 1 maglia* ripetere da * a * per due volte.

A:

a) 15,5 cm

b) 17,5 cm

c) 19 cm

di altezza totale chiudere a destra:

a) 1 x 9 maglie - b) 1 x 11 maglie - c) 1 x 13 maglie

A:

a) 16,5 cm

b) 18,5 cm

c) 20 cm

di altezza totale chiudere le 3 maglie rimaste.

Lavorare la manica sinistra in senso inverso

MANICA SINISTRA

Lavorare la manica sinistra in senso inverso.

CONFEZIONE

Fare le cuciture

Montare le maniche al corpo (la parte più corta corrisponde al mezzo davanti)

Cucire il sotto delle maniche e i lati del corpetto

Fare sul mezzo davanti destro 4 asole a tre maglie dal bordo destro la prima  al penultimo ferro legaccio, le altre a a) cm 2,5 cm - b) c) 3 cm le une dalle altre.

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N.B. Io ho tradotto letteralmente quanto scritto da Phildar, ma non mi sembra molto corretta la spiegazione delle asole perchè le inseriscono nelle rifiniture e non durante la lavorazione del davanti destro e quindi cosa bisogna fare? Tagliare il lavoro? fare un ulteriore bordo che non è spiegato? Non lo so! Quindi io procederei nel modo seguente:

Contemporaneamente alla lavorazione del davanti destro (come spiegato sopra) a:

a) cm 20,5

b) cm 22

c) cm 27

a tre p. dal bordo, fare la prima asola.

La seconda la terza e la quarta farle:

a) ogni 2,5 cm

b) c) ogni 3 cm

Dopo la quarta asola fare ancora 2 ferri di legaccio o più sino a raggiungere la misura indicata sopra e cioè:

a) 29 cm

b) 32 cm

c) 37 cm.

Mi sembrerebbe meglio così. Lascio a voi la miglior interpretazione.

Se farete questo modello, vi sarei veramente grata se mi faceste sapere se le mie ulteriori spiegazioni vi sono state utili o meno. Vi ringrazio!

Ricamo punto croce: fiocchi nascita ed asciugamani

Tempo fa avevo postato un fiocco nascita fatto dalla mia amica Susy che io trovavo molto bello, ben lavorato, insomma perfetto ed in effettiha avuto parecchie visualizzazioni.
(Penso a Me: Fiocco ricamato punto croce)

Devo dire che da quello che ho visto, si è superata.

Guardate un poco questi suoi nuovi lavori e ditemi...... 

(naturalmente pubblicati con la sua autorizzazione.)

Fiocco nascita per la nipotina

Fiocco nascita per il nipotino ultimo nato

Asciugamani per il neonato

Beh? Non male vero? E a breve ne aspetto altri perchè c'è un altro nipotino in arrivo.

Scaldacollo, scialle, sciarpa

La Phildar, ci ha fatto gentilmente dono di alcuni modelli con le spiegazioni gratuite che vi traduco.

Ce ne sono ben 18 e sono uno più bello dell'altro.

Oggi inizio con questo scialle, o scaldacollo o sciarpa: come credete e come preferite indossare.

 

Dimensioni:

120 cm. di larghezza e 50 cm di altezza esclusi i fiocchi.

Ferri: n. 7

Lana: Phildar Enjeu messa tripla

Punti impiegati: 

Maglia rasata

Diminuzioni semplici una maglia dal bordo: 

a destra: lavorare 1 maglia a diritto poi le due maglie seguenti assieme a diritto

a sinistra: lavorare le ultime  3 maglie del ferro come segue: passare una maglia a diritto senza lavorarla, lavorare 1 maglia a diritto e accavallare la maglia passata su quella lavorate: ultima maglia a dir.

Diminuzioni doppie una maglia dal bordo:

a destra: lavorare una maglia a dir. poi le 3 maglie seguenti assieme a dir.

a sinistra: lavorare le ultime 4 maglia come segue: passare una maglia a dir. lavorare le due maglia seguenti a dir. poi passare la maglia non lavorata sulla maglia ottenuta) lavorare l'ultima maglia a dir.

Esecuzione:

Montare 153 maglie con i ferri del n. 7 e lavorare a maglia rasata  facendo da ogni parte ad 1 maglia dal bordo (come da spiegazione precedente) *ogni 2 ferri: 4 x 1 diminuzione doppia e 1 x 1 diminuzione semplice*;  ripetere da * a * per 8 volte in totale poi 1 x 1 diminuzione doppia. Rmangono 5 maglie.

Dopo due ferri lavorare 1 maglia, 1 diminuziome doppia ed 1 maglia.

A 50 cm. di altezza totale chiudere le 3 maglie rimaste.

Rifiniture: 

Fare 3 fiocchi come da post: Penso a Me: Poncho bimbo/a 6/12 mesi

Poncho e berretto per due gemelline di un anno

PONCHO E BERRETTO BIMBE 1 ANNO

Mi hanno chiesto di fare un poncho per due gemelline di un anno.
Ho fatto vedere alla mamma alcune foto di poncho già fatti o fotografati nel mio blog e loro hanno ne hanno scelto uno che avevo pubblicato qualche tempo fa ricavato da una rivista francese.
Penso a Me: Poncho bimbo/a 6/12 mesi
Se volete consigli per fare i fiocchetti, non esitate a contattarmi.
Sulla rivista la spiegazione non mi soddisfaceva molto, ma ho realizzato un metodo molto veloce e preciso.
Vi metto le foto:

grigio

                              e panna

Completo pantaloni, golfino e cappottino per Simone (una bambola)

COMPLETO PER SIMONE

Qualche giorno fa mia nipote Giada (8 anni), mi manda un sms scrivendomi: "Nonna me lo fai un vestito per Simone?" Ed io: "E chi è Simone?" "Il mio bambolotto!" NATURALMENTE!

Allora ho colto la palla al balzo (ho 3 nipoti femmine e nessuna lavora a maglia) e le ho detto che glielo avrei fatto se lei fosse stata disposta ad imparare a lavorare a maglia.

Abbiamo deciso cosa fare: golfino, pantaloncini, cappotto, berretto e sciarpa.

A lei è toccata la sciarpa.

Ed eccola la lavoro!

Non so se notate l'espressione della bocca. 

Concentrazione pura!

 Dopo una mezz'oretta di lavoro:

Non ha mai perso un punto! 

(Ops ogni tanto i dodici punti iniziali diventavano 13 / 14 / 15)

E dopo qualche giorno

(con qualche aiutino)

Ed ora passiamo alle spiegazioni del completino!

Pantaloncini

ferri n. 4
30 p. lavorati a p. coste 1/1 per 6 ferri
Proseguire a maglia rasata aumentando 3 p. nel corso del 1° ferro.
Fare 18 ferri
Al 19° ferro fare 16 p. 1 aum. 1 p. 1 aum. 16 p.
Continuare facendo sempre 1 aum. per parte dopo i primi 16 p. e prima degli ultimi 16 p. (In pratica il p. centrale diventerà 3 p. 5 p. 7 p. 9 p. per formare il cavallo)
Chiudere i 9 p. centrali e proseguire separatamente le due parti di 16 p. ciascuna facendo 4 ferri a p. coste 1/1.
Cucire i lati ed il cavallo.

Golfino

ferri n. 4
35 p. lavorati a p. coste 1/1 per 6 ferri
Proseguire a maglia rasata  per 14 f. i aumentando 4 p. nel corso del 1° ferro.
Al 15 f. aumentare 12 p. per parte per le maniche e proseguire su tutti i 63 p.
Dopo aver fatto 18 ferri chiudere 11 p. centrali (scollo dietro) e proseguire separatamente sui 26 p. laterali.
Fare 8 ferri e dal lato del girocollo aumentare 1 p. ogni ferro per 3 volte e poi altri 4 p. (tot. 33 p.)
Dopo 38 ferri dall'aumento dei 12 p. della manica, chiudere 12 p. per parte e proseguire sui 21 p. per 14 ferri.
Nel corso del 15° ferro che inizierete a lavorare a coste 1/1 diminuire 2 p. Fare 6 ferri a coste 1/1 e chiudere i 19 p.
Cucire il sottomanica ed i lati.
Fare sull'apertura dei davanti ed intorno al collo, con l'uncinetto del n. 3, un giro di p. basso distribuendo 3 asole al girocollo al cento ed in fondo alla parte sinistra; terminato il p. basso fare un ultimo giro di punto gambero (p. basso all'indietro)

Cappottino (top down)

ferri n. 7
Montare 33 p. e lavorare 3 ferri a coste 1/1.
Proseguire a maglia rasata disponendo di p. come segue: 7 p. dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 5 dir. 1 aum. 1 dir 1 aum. 5 dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 5 dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 7 dir.
2° ferro: a rovescio
3° ferro: 8 p. dir. 1 au. 1 dir. 1 aum. 7 p. dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 7 p. dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 7 p. dir. 1 aum. 1 dir. 1 aum. 8 p. dir.
proseguire facendo tutti i ferri pari a rov. mentre sul dir, continuate a fare gli aumenti gli uni sugli altri sempre distanziati da un punto dir. per un totale di 7 volte.
Adesso bisogna lavorare le parti separatamente.
Lasciare in sospeso su un ferro ausiliario i punti dei due davanti è del dietro e lavorare i 19 p. delle maniche diminuendo 1 p. Per parte ogni 4 ferri per 3 volte. Sui 13 p. Rimasti fare 4 ferri a p. Coste 1/1. Chiudere.
Fare le rifiniture come per il golfino con un uncinetto del n. 5.

Berretto

ferri n. 3,5
Montare 60 p. con la lana bianca  fare 7 ferri a p. coste 1/1.
Proseguire  a maglia rasata distribuendo 5 p. di aumento nel corso del 1° ferro.
Fare 4 ferri con la lana bianca, 4 con la lana verde e proseguire per 32 ferri col bianco.
Ancora i ferro a dir. con la lana verde ed il giro seguente, a rovescio con la lana verde chiudere i 65 p.
Cucire.
A 2 cm circa dalla fine, con un filo doppio di lana, arricciare il berrettino.
Inserire un fiocco all'altezza dell'arricciatura.

Sciarpa

ferri n. 4
mettete 12 p. e lavorate a p. legaccio sino a che ne avete voglia!